2025.02.03午後～【来園受取り】催芽玄米糀 1kg※お一人様3kgまで 有機JAS認定ササニシキを醸します

SOLD OUT

※ご注文時、こちらのページで来園日時（週・曜日・時間帯）を、次のページで数量（１～３ｋｇ）、ご選択ください。
出糀当日のお受け取りは午後からになりますのでご注意ください。
※次ページ以降の備考欄は確認できない事がありますのでこちらのページのオプションにてお願いします。


比企郡吉見町の大畑さんが丁寧に栽培された有機JAS認定ササニシキ玄米を醸した玄米麹
1kg単位で３kgまで購入可能です。

米の一粒一粒に菌が行き渡るように、丹精込めて手もみで仕上げました。

通常の白い麹と違い、より日数をかけ味噌に向くよう、タンパク質分解酵素の多い老麹(ひねこうじ)になるまで醸します。
もちろん、甘酒、塩麹なども問題なく作れます。
糀の色は一般的な白色（菌糸の色）とは異なり、緑色（胞子の色)となります。

返品不可

お一人様最大３kgまでのご注文とさせていただきます。
量が限られているため、糀の出来により購入量調整となる場合がありますのであらかじめご了承ください。

［保存方法］
1週間以内に使用の場合は冷蔵保存。
それ以上は冷凍保存がお勧めです。
解凍後はすぐにご使用ください。