比企郡吉見町の大畑さんが丁寧に栽培された有機JAS認定ササニシキの三分付き胚芽米で醸した白米麹 1kg単位で4kgまで購入可能です。 米の一粒一粒に菌が行き渡るように、丹精込めて手もみで仕上げました。 通常の白い麹と違い、より日数をかけ味噌に向くタンパク質分解酵素の多い老麹になるまで醸します。 もとろん、甘酒、塩麹なども問題なく作れます。 (色は一般的なものと異なり緑色になります。) 返品不可 できたての生麹となりますのでクール便での発送となります。 ※直接来園引き取りの方は発送方法で選択の上、ページ下部のオプション記入欄に「来園希望日時」をお知らせください。発送の場合に配達日時指定がある場合もオプションの記入欄にてお知らせください。 一回の注文で最大4ｋｇまで注文可能です。 つくれる量が限られているため、大量購入の場合には購入量調整となる場合がありますのであらかじめご了承ください。 ［保存方法］ 1週間以内に使用の場合は冷蔵庫保存 それ以上は冷凍保存。 解凍後はお早めにご使用ください。

注１：来園受け取りについて 来園しての受け取りにはご注文時の予約が必須です。 必ず来園希望日時をこのページにある文字入力欄にご記入下さい。（10:00-17:00、木曜定休） 来園希望日時の記入がない注文は自動的にキャンセルとなります。 （次ページ以降にある備考欄への記入は無効です。必ずこのページにある文字入力欄にご記入下さい） 注2：発送について カートに商品を追加した後、次ページで注文確定前に発送方法を変更してください。送料が計算されます。 配達日時指定がある場合には同じくこのページにある文字入力欄にてお知らせください。 なしの場合には無しなどとご記入下さい。 （次ページ以降の備考欄への記入は無効です。必ずこのページにある文字入力欄にご記入下さい） 分かりにくければ別商品で発送への変更、送料のお支払いも可能です。 https://oginoenfarm.official.ec/items/83838248 比企郡吉見町の大畑さんが丁寧に栽培された有機JAS認定ササニシキ玄米を醸した玄米麹 1kg単位で4kgまで購入可能です。 米の一粒一粒に菌が行き渡るように、丹精込めて手もみで仕上げました。 通常の白い麹と違い、より日数をかけ味噌に向くタンパク質分解酵素の多い老麹(ひねこうじ)になるまで醸します。 もちろん、甘酒、塩麹なども問題なく作れます。 糀の色は一般的な白色（菌糸の色）とは異なり、緑色（胞子の色)となります。 返品不可 できたての生麹となりますのでクール便での発送となります。 一回の注文で最大4kgまで注文可能です。 つくれる量が限られているため、大量購入の場合には購入量調整となる場合がありますのであらかじめご了承ください。 ［保存方法］ 1週間以内に使用の場合は冷蔵保存。 それ以上は冷凍保存がお勧めです。 解凍後はすぐにご使用ください。