お味噌作りワークショップのご案内です 今年もやってきました！お味噌作り！ 無農薬の米を麹室で醸した【自家製糀】と無農薬大豆大豆でお味噌を仕込みます ●内容 体験して頂くのは味噌仕込み全般 1.茹でた大豆を昔ながらに杵と臼で荒くつぶしたり、蒸した大豆を機械で細かくひく作業 2.出糀（製麹の状況により出糀済みの場合もあります） 3.塩と糀を合わせる塩きり 4.全てを手でしっかりと混ぜ合わせ、丸めて樽に投げ込み酒粕で蓋をする となります。 後は何ヶ月も寝かせて熟成させ、極上の味噌に仕上がるのを待ちます。 ●味噌の割引販売 仕込んだ味噌は1キロ1,400円で一家族5kgまで予約購入、もしくはお持ち帰りできます。（参加者全体のお申し込み量により調整が入る事があります事をご了承下さい。） 予約購入で熟成が終わるまでオギノエンにてお預かりもできますし（年内最終営業日まで）、 当日、容器をお持ちいただき、ご自宅で寝かせても。 （お持ち帰り時の味噌蓋用に当日、酒粕の販売もいたします) ●スケジュール 受付9:40 開始10:00 お昼ごはん 終了15:00前後 ●参加費用（カレーランチ込み） 大人3,000円 小学生・中学生800円 幼児 無料 (お昼は辛くないヴィーガンの大豆カレーと味噌汁です。 ) お茶、お味噌などの物販販売も予定してます。 ●持ち物 ・エプロン、三角巾、おわん、カレー皿、スプーン、マイカップ（お茶や甘酒用）、飲み物、動きやすく温かい服装、マスク、エコバッグ、ペットボトルなど(大豆の煮汁持ち帰り用)、割れない容器(味噌を持ち帰り自宅で寝かせる方) 【お申し込みの際にはオプションにて】 ⚫︎香害についての同意 ⚫︎お連れ様の人数 　　1組につき追加は 　　　　高校生以上 2名 　　　　小中学生 2名 　　　　未就学児 2名まで それ以上は代表者を増やしてお申し込み下さい ⚫︎購入するお持ち帰り、もしくは預け味噌それぞれの量(1キロ1,400円、キロ単位で5kgまで) をご選択下さい。 特に香害については以下のテキストを読み、選択をしないと参加できません。（+100万円は決済できなくする為の措置です。選択する事で＋０円になります。） ※「香害について」 のお願い 【香りには慣れてしまう為、自分の香りは分からなくなります。ご自身では分からなくても、香りがする場合には参加できません。 香りつきの柔軟剤だけでなく、"除菌効果や香りが持続するタイプの合成洗剤やジェルボール"をなどをお使いの場合にはかなりの確率で参加できないとお考え下さい。洗剤の使用量や化繊の割合が低く乾燥機を常用している場合や、合成洗剤でも粉末タイプでは比較的大丈夫なことが多いです。】 ワークショップへの参加、茶工場などへ立ち入りするには無香料である必要があります。 さすがに香水をつけて来られる方はいないと思うのですが最近、あまりにも香りの強すぎる柔軟剤や洗濯洗剤が増えてきました。 特に布などの繊維や、樹脂製品への移香が強く、そのまま数日間残留している事があります。 以前から香りの問題は感じてきましたが、数年前まではこれほどではありませんでした。 柔軟剤や洗剤などが変わって来ているようで、香りの移り方、残留の仕方が明らかに変わって来ています。 大変心苦しいのですがお茶農家であるオギノエンファームではこれ以上、香りが移ることや残ることを許容する事ができません。 香りが強い方の事務所や茶工場の立ち入り、動物への接近、ワークショップへの参加等を見合わせていただく様になります。 不参加の場合や無断キャンセルを含むキャンセルにつきましては、キャンセル料が発生する場合がございます。 あらかじめご了承ください。 ご理解の程、何卒よろしくお願い致します。

お味噌作りワークショップのご案内です 今年もやってきました！お味噌作り！ 無農薬の米を麹室で醸した【自家製糀】と無農薬大豆大豆でお味噌を仕込みます ●内容 体験して頂くのは味噌仕込み全般 1.茹でた大豆を昔ながらに杵と臼で荒くつぶしたり、蒸した大豆を機械で細かくひく作業 2.出糀（製麹の状況により出糀済みの場合もあります） 3.塩と糀を合わせる塩きり 4.全てを手でしっかりと混ぜ合わせ、丸めて樽に投げ込み酒粕で蓋をする となります。 後は何ヶ月も寝かせて熟成させ、極上の味噌に仕上がるのを待ちます。 ●味噌の割引販売 仕込んだ味噌は1キロ1,400円で一家族5kgまで予約購入、もしくはお持ち帰りできます。（参加者全体のお申し込み量により調整が入る事があります事をご了承下さい。） 予約購入で熟成が終わるまでオギノエンにてお預かりもできますし（年内最終営業日まで）、 当日、容器をお持ちいただき、ご自宅で寝かせても。 （お持ち帰り時の味噌蓋用に当日、酒粕の販売もいたします) ●スケジュール 受付9:40 開始10:00 お昼ごはん 終了15:00前後 ●参加費用（カレーランチ込み） 大人3,000円 小学生・中学生800円 幼児 無料 (お昼は辛くないヴィーガンの大豆カレーと味噌汁です。 ) お茶、お味噌などの物販販売も予定してます。 ●持ち物 ・エプロン、三角巾、おわん、カレー皿、スプーン、マイカップ（お茶や甘酒用）、飲み物、動きやすく温かい服装、マスク、エコバッグ、ペットボトルなど(大豆の煮汁持ち帰り用)、割れない容器(味噌を持ち帰り自宅で寝かせる方) 【お申し込みの際にはオプションにて】 ⚫︎香害についての同意 ⚫︎お連れ様の人数 　　1組につき追加は 　　　　高校生以上 2名 　　　　小中学生 2名 　　　　未就学児 2名まで それ以上は代表者を増やしてお申し込み下さい ⚫︎購入するお持ち帰り、もしくは預け味噌それぞれの量(1キロ1,400円、キロ単位で5kgまで) をご選択下さい。 特に香害については以下のテキストを読み、選択をしないと参加できません。（+100万円は決済できなくする為の措置です。選択する事で＋０円になります。） ※「香害について」 のお願い 【香りには慣れてしまう為、自分の香りは分からなくなります。ご自身では分からなくても、香りがする場合には参加できません。 香りつきの柔軟剤だけでなく、"除菌効果や香りが持続するタイプの合成洗剤やジェルボール"をなどをお使いの場合にはかなりの確率で参加できないとお考え下さい。洗剤の使用量や化繊の割合が低く乾燥機を常用している場合や、合成洗剤でも粉末タイプでは比較的大丈夫なことが多いです。】 ワークショップへの参加、茶工場などへ立ち入りするには無香料である必要があります。 さすがに香水をつけて来られる方はいないと思うのですが最近、あまりにも香りの強すぎる柔軟剤や洗濯洗剤が増えてきました。 特に布などの繊維や、樹脂製品への移香が強く、そのまま数日間残留している事があります。 以前から香りの問題は感じてきましたが、数年前まではこれほどではありませんでした。 柔軟剤や洗剤などが変わって来ているようで、香りの移り方、残留の仕方が明らかに変わって来ています。 大変心苦しいのですがお茶農家であるオギノエンファームではこれ以上、香りが移ることや残ることを許容する事ができません。 香りが強い方の事務所や茶工場の立ち入り、動物への接近、ワークショップへの参加等を見合わせていただく様になります。 不参加の場合や無断キャンセルを含むキャンセルにつきましては、キャンセル料が発生する場合がございます。 あらかじめご了承ください。 ご理解の程、何卒よろしくお願い致します。