お味噌作りワークショップのご案内です 今年もやってきました！お味噌作り！ 畑でつくるお米「陸稲」(おかぼ)を麹室で醸した【自家製糀】と【青山在来由来の青大豆】（もちろんどちらも無農薬自家栽培）でお味噌を仕込みます ●内容 体験して頂くのは味噌仕込み全般の作業 1.茹でた大豆を昔ながらに杵と臼で荒くつぶしたり、蒸した大豆を機械で細かくひく作業 2.出糀（製麹の状況により出糀済みの場合もあります） 3.塩と糀を合わせる塩きり 4.全てを手でしっかりと混ぜ合わせ、丸めて樽に投げ込み蓋をする となります。 後は何ヶ月も寝かせて熟成させ、極上の味噌に仕上がるのを待ちます。 ●味噌の割引販売 仕込んだ味噌は1キロ1,000円でお買い求めできます。 オギノエンにてお預かりもできますし、当日お持ち帰りしてご自宅で寝かせても。（お持ち帰り時の味噌蓋用に酒粕の販売もいたします) ●スケジュール 受付9:40 開始10:00 お昼ごはん 終了15:00前後 ●参加費用（カレーランチ込み） 大人2,500円 小学生・中学生800円 幼児 無料 (お昼は辛くないスパイスカレー、味噌汁です。無農薬野菜たっぷりメニューとなります ) お茶、お味噌などの物販販売も予定してます。 ●持ち物 ・エプロン、三角巾、おわん、カレー皿、スプーン、マイカップ（お茶や甘酒用）、飲み物、動きやすく温かい服装、マスク、エコバッグ、ペットボトルなど(大豆の煮汁持ち帰り用)、割れない容器(味噌を持ち帰り自宅で寝かせる方) お申し込みの際にはオプションにて ・お連れ様の人数 　(1組につき追加は高校生以上2名、小中学生2名、未就学児2名まで、それ以上は代表者を増やしてお申し込み下さい) ・購入するお持ち帰り、もしくは預け味噌それぞれの量(1キロ1,000円、キロ単位) ・お持ち帰りの方は味噌蓋用の酒粕 を同時にお申し込み下さい

お味噌作りワークショップのご案内です 今年もやってきました！お味噌作り！ 畑でつくるお米「陸稲」(おかぼ)を麹室で醸した【自家製糀】と【青山在来由来の青大豆】（もちろんどちらも無農薬自家栽培）でお味噌を仕込みます ●内容 体験して頂くのは味噌仕込み全般の作業 1.茹でた大豆を昔ながらに杵と臼で荒くつぶしたり、蒸した大豆を機械で細かくひく作業 2.出糀（製麹の状況により出糀済みの場合もあります） 3.塩と糀を合わせる塩きり 4.全てを手でしっかりと混ぜ合わせ、丸めて樽に投げ込み蓋をする となります。 後は何ヶ月も寝かせて熟成させ、極上の味噌に仕上がるのを待ちます。 ●味噌の割引販売 仕込んだ味噌は1キロ1,000円でお買い求めできます。 オギノエンにてお預かりもできますし、当日お持ち帰りしてご自宅で寝かせても。（お持ち帰り時の味噌蓋用に酒粕の販売もいたします) ●スケジュール 受付9:40 開始10:00 お昼ごはん 終了15:00前後 ●参加費用（カレーランチ込み） 大人2,500円 小学生・中学生800円 幼児 無料 (お昼は辛くないスパイスカレー、味噌汁です。無農薬野菜たっぷりメニューとなります ) お茶、お味噌などの物販販売も予定してます。 ●持ち物 ・エプロン、三角巾、おわん、カレー皿、スプーン、マイカップ（お茶や甘酒用）、飲み物、動きやすく温かい服装、マスク、エコバッグ、ペットボトルなど(大豆の煮汁持ち帰り用)、割れない容器(味噌を持ち帰り自宅で寝かせる方) お申し込みの際にはオプションにて ・お連れ様の人数 　(1組につき追加は高校生以上2名、小中学生2名、未就学児2名まで、それ以上は代表者を増やしてお申し込み下さい) ・購入するお持ち帰り、もしくは預け味噌それぞれの量(1キロ1,000円、キロ単位) ・お持ち帰りの方は味噌蓋用の酒粕 を同時にお申し込み下さい